خلال الفعالية الافتتاحية، سيشرح التلاميذ ما الذي يعتبرونه “غذاءً صحياً”.

• مشاهدة مشتركة لفيديو قصير عبر الرابط:

 https://youtu.be/czWdzIfAp-s 

في نهاية المشاهدة:

• يجب على كل تلميذ تسجيل أكبر عدد ممكن من المواد الغذائية التي شاهدها في الفيديو وتذكرها.
• التقسيم إلى أزواج: يجب على كل زوج تصنيف المنتجات الغذائية التي قاموا بتسجيلها ضمن مجموعتين: مواد غذائية صحية ومواد غذائية غير صحية، بحسب اعتقادهم.
• النقاش في المجموعة الكاملة: يجب على التلاميذ ذكر أي أنواع من المواد الغذائية تعتبر صحية بحسب رأيهم. يجب محاولة ذكر أنواع غذاء وليس أسماء أطعمة معينة (مثلا الفواكه الطازجة وليس الموز، التفاح وما شابه).
  المواد الغذائية التي تعتبر صحية، على سبيل المثال: الفواكه والخضروات، منتجات الحليب، الطعام الطازج، الطعام غير المصنّع، غير المحلّى، الخالي من الدهون، الذي يحتوي على الكثير من البروتين، يحتوي على القليل من الدهون، يحتوي على القليل من السكر، يحتوي على القليل من الملح، غير مقلي وغير ذلك.
• تلخيص مرحلي: يحتوي قسم من المواد الغذائية على كمية أكبر من العناصر التي تساهم في تحسين الصحة، بينما يحتوي القسم الآخر على كمية أكبر من العناصر التي من الممكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة منها الضرر للصحة. 

• جهاز عرض وحاسوب موصول بالإنترنت، ملف عرض الشرائح المحوسب

في هذه الفعالية سيجرّب التلاميذ فهم الرسائل التي يتم نقلها من خلال “لغة الإشارات”.

• يتم تقسيم التلاميذ إلى مجموعات (5-3 تلاميذ في كل مجموعة).
• تحصل كل مجموعة على روقة فعالية “ماذا تقول الرّسوم؟” (الملحق رقم 1).
  تظهر في ورقة الفعالية لافتات عليها رسوم.
• تضيف كل مجموعة إلى كل لافتة من اللافتات كتابة تكون مناسبة، بحسب رأيهم، للرسم (من المسموح والمفضّل أن يكونوا مبدعين وخلاّقين).
• في نهاية الوقت (5 دقائق) على المجموعات عرض اللافتات التي قاموا بإعدادها.
  يظهر عرض الإجابات الصحيحة في عرض الشرائح.
• تلخيص مرحلي: بالإمكان عرض نفس المعلومات بعدّة طرق مختلفة: بالكلمات أو الرّسوم. من الممكن أن تكون المعلومات الكلامية أكثر تفصيلاً، لكن غالبا ما تكون المعلومات المنقولة بواسطة الرّسم أبرز وأسهل استيعابا، وطبعا،ـ يفهمها الناطقون بمختلف اللغات.

עوسائل المساعدة:

لكل مجموعة ورقة فعالية “ماذا تقول الرّسوم؟” مطبوعة من الملحق رقم 1.

في هذه الفعالية سنتعرف على الإشارات الموجودة على عبوات المواد الغذائية، كيف يتم عرض المعلومات من خلالها وماذا بإمكاننا أن نتعلم منها، لكي يكون بإمكاننا اختيار ماذا نأكل وكم نأكل، من المهم أن نعرف على ماذا تحتوي المواد الغذائية.

• تحصل كل مجموعة على 2 – 3 عبوات طعام عليها إشارة حمراء واحدة على الأقل من بين الإشارات التي تظهر في الرّسم، وعبوة واحدة عليها الإشارة الخضراء:

• تحاول كل مجموعة ان تجد على العبوة أكبر عدد ممكن من الإشارات التي من شأنها أن تساعدنا في تحديد ما يحتوي عليه الطعام، وإلى أي مدى هو صحي.
• ستقوم بعض المجموعات بعرض إجاباتها أمام جميع الحضور.

الإشارات التي بالإمكان إيجادها على العبوات:
– قائمة المكوّنات: تصف كافة المكونات الموجودة في المنتج.
– جدول القيمة الغذائية: تشير إلى كميات بعض العناصر والمركبات في الطعام (يطلق على بعضها أيضا اسم المواد الغذائية الأساسية) – النشويات، الدهون، البروتينات وغيرها.
– الإشارة إلى مسببات الحساسية: تشير إلى العناصر الموجودة في المنتج والتي من شأنها أن تضرّ بالأشخاص المصابين بالحساسية لها
– الإشارات الحمراء: تشير من خلال الرّسم والكلمات إلى وجود بعض المكوّنات بكمية كبيرة في الطعام.
– الإشارة الخضراء: تشير إلى أن الطعام ملائم للتوصيات الغذائية الصادرة عن وزارة الصحة.

يتم عرض المعلومات على العبوة من خلال الكلمات، الأرقام (جدول القيمة الغذائية) والرّسوم.
سؤال في المجموعة: بحسب رأيكم، أي إشارة هي الأكثر بروزا ووضوحا، ولماذا؟

تشكّل هذه الفعالية إكساباً للمعلومات في عدّة مواضيع ترتبط بإشارات الغذاء الموجودة على العبوات، من خلال لغز يتضمن 9 أسئلة ومعلومات إضافية (هل تعلمون). تظهر الألغاز، الإجابات والمعلومات في الملحق رقم 2. 

• عرض الألغاز من الشريحة. 
• يقوم التلاميذ بالإجابة، برفع اليد، ما هي الإجابة الصحيحة بحسب رأيهم. 
• بعد كل سؤال، يتم عرض الإجابة من الشريحة التالية، بالإضافة إلى معلومات “هل تعلمون؟” الظاهرة بعد بعض الألغاز. 

الألغاز: (الإجابات موجودة في الملحق رقم 2)

1. في قائمة المكونات على عبوة منتج غذائي، دائما يظهر الطحين (الدقيق) والسكّر قبل الملح والبهارات. صحيح أم خطأ؟
2. بحسب جدول القيمة الغذائية الذي في الصورة، يحتوي المنتج الغذائي على صوديوم أكثر من السكر. صحيح أم خطأ؟
3. كل السكر في المواد الغذائية هو سكر تتم إضافته للطعام خلال عملية إعداده. صحيح أم خطأ؟
4. من المهم تناول الكثير من السكريات من أجل تزويد الجسم بالطاقة. صحيح أم خطأ؟
5. عندما نتناول كميات كبيرة من السكر، تزداد مخاطر الإصابة بمختلف الأمراض. صحيح أم خطأ؟
6. كم ملعقة سكر، كحدّ أقصى، يسمح باستهلاكها في اليوم؟
   أ. 2 
   ب. 10
   ج. 20
   د. 35
   
7. يتواجد الصوديوم في المأكولات المالحة بالأساس. صحيح أم خطأ؟
8. الأهمية الوحيدة للصوديوم (الموجود في الملح) للجسم هي تحسين مذاق الطعام. صحيح أم خطأ؟
9. الدهون ليست ضرورية لجسمنا ولذلك من المفضل عدم تناول أطعمة تحتوي على الدهون إطلاقا. صحيح أم خطأ؟

أسئلة في المجموعة، في أعقاب الألغاز:

• بحسب رأيكم، لماذا تم اختيار اللون الأحمر للإشارة إلى الملح، السكر أو الدهون المشبعة بكميات كبيرة؟
  إحدى الإجابات الممكنة هي أن هذا اللون بارز، يشير إلى ضرورة التوقف (مثل اللون الأحمر في إشارة المرور الضوئية) والتفكير بالمعلومات المذكورة في الإشارة.
  تتيح لنا الرسوم الموجودة في الإشارات إمكانية إبراز الرّسالة.
• بحسب رأيكم، هل مسموح تناول منتج عليه إشارة حمراء؟
  الإجابة: يحتاج جسمنا إلى السكر، الصوديوم والدهون كجزء من نظامنا الغذائي. لكن مع ذلك، تعتبر الدهون المشبعة، الصوديوم والسكر عناصر غذائية يوصى باستهلاك كميات قليلة منها، من أجل الحفاظ على تغذية صحية. تهدف الإشارات الحمراء إلى رفع مستوى الوعي والانتباه إلى أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من هذه العناصر. تتيح لنا الإشارات إمكانية اختيار المنتجات التي لا تحتوي على كميات كبيرة من هذه العناصر، والحدّ من استهلاكنا للمنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من هذه العناصر الغذائية.

في هذه الفعالية، ستقوم كل مجموعة بتخطيط وتلوين إشارة مرسومة لعبوات الطعام، تهدف إلى لفت انتباه المستهلكين إلى عنصر أو جانب هام، بحسب اختيار المجموعة.

• عرض التوصيات الغذائية من الشريحة المحوسبة: توصيات التغذية المتوسطة من وزارة الصحة والهرم الغذائي. يجب الانتباه إلى أنواع الطعام الموصى باستهلاكها بكميات أكبر والأنواع التي من الموصى التقليل منها. 

تحصل كل مجموعة على ورقة التوصيات الغذائية مطبوعة (الملحق رقم 3).

توجيهات للتلاميذ:

• راجعوا ورقة التوصيات الغذائية. اختارا عنصرا أو موضوعا ترغبون بزيادة وعي مستهلكي الغذاء له.
• اختاروا رسما ملائما وألوانا ملائمة. بإمكانكم إضافة كتابات قصيرة وموجزة أيضا.
• ارسموا الإشارة بالحاسوب أو في ورقة (يجب إعداد رسم كبير بالقدر الكافي لعرضه أمام الصف)
• تعرض كل مجموعة الإشارة الغذائية التي قامت برسمها. 
• على تلاميذ الصف محاولة فهم ما هي الرسالة التي تحملها الإشارة. بعد ذلك، على المجموعة أن تشرح الإشارة التي قامت بإعدادها.

بعد الفعالية، من المفضل تعليق رسوم الإشارات التي قامت المجموعات بإعدادها، في الصف.

• سؤال في المجموعة: هل يستطيع أي منكم اقتراح منتج غذائي ممنوع بتاتا تناوله (للأشخاص المعافين)؟
• اشرح أنه من المسموح تناول أي منتج غذائي، وإلا لما كان بالإمكان تعريفه على أنه منتج غذائي.
  يتألف نظامنا الغذائي من عدد كبير من العناصر الغذائية التي نأكلها أو نشربها خلال اليوم، خلال الأسبوع أو خلال حياتنا، ولذلك فهناك أهمية كبيرة للمسؤولية الشخصية عند اختيار تركيبة نظامنا الغذائي.
• تلخيص النقاط الهامة في التغذية المستنيرة:
  التنويع: تناول تشكيلة متنوعة من مختلف المنتجات الغذائية، لأجل تلبية كافة احتياجات جسمنا الغذائية. الكميّة: ملاءمة كمية كل نوع من المواد الغذائية للتوصيات الغذائية والاحتياجات الشخصية (حجم النشاط، الحساسية، أفضليات الطعم والذوق وغيرها).
  المسؤولية الشخصية: الاختيار الحكيم للأطعمة التي تؤلف نظامنا الغذائي والاهتمام بالإشارات الغذائية الموجودة على العبوات من أجل السماح لأنفسنا بالحفاظ على تغذية سليمة، صحية وممتعة.